Etichetta:"Ristorazione refrigerazione"

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  GUIDA ALLA SCELTA DEL PIANO COTTURA

  Pubblicato in: ELENCO, Macchinari professionali

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  I piani cottura professionali si distinguono in : piano cottura a gas, piano cottura elettrico e il piano cottura a induzione. Come scegliere il modello giusto?

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  FRIGGITRICE AD ARIA NELLA RISTORAZIONE PROFESSIONALE

  Pubblicato in: ELENCO, Macchinari professionali

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  Tanto apprezzata nelle cucine di tantissimi Italiani la friggitrice ad aria sta diventando un valido concorrente per le classiche friggitrici ad olio. Ma perché è tanto apprezzata? 

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  TUTTO CIO’ CHE DEVI SAPERE SULLA MACCHINA CUOCI POLENTA PROFESSIONALE

  Pubblicato in: ELENCO, Macchinari professionali

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  Se hai bisogno di cuocere o/e di avere a disposizione per tutta la durata del servizio (da pochi minuti a molte ore) polenta calda devi acquistare una polentera professionale.

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  LIEVITAZIONE E LIEVITATORE PROFESSIONALE

  Pubblicato in: ELENCO, Macchinari professionali

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  La lievitazione riveste un’importanza fondamentale per ottenere un impasto di qualità superiore. Questa fase permette all’impasto di svilupparsi pienamente, conferendo una consistenza leggera e soffice. 

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  Frigorifero per farmaci : tutto ciò che devi sapere.

  Pubblicato in: ELENCO, Curiosità

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  Non è sufficiente che i farmaci siano conservati alla temperatura corretta è necessario che i frigoriferi per farmacia rispettino le normative vigenti e determinati requisiti tecnici, 

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  PRALINATURA: un'antica arte.

  Pubblicato in: ELENCO, Curiosità

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  La pralinatura è una vera arte e la frutta secca pralinata è un tesoro della cucina, amato da un vasto pubblico.

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